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廚房餐具使用不當會造成(cheng)哪些安全隱患呢？下面我們深圳遠輝廚(chu)具公司小編為(wei)您介紹：

內(nei)壁(bi)帶彩(cai)飾的陶瓷餐(can)具
陶(tao)瓷餐具(ju)不僅造型各(ge)異，美觀大方(fang)，且有(you)細膩光(guang)滑、不生(sheng)銹、不腐朽(xiu)、不吸水、易洗滌等(deng)優點。陶(tao)瓷餐具(ju)的(de)制作方(fang)法分為(wei)釉(you)上(shang)彩、釉(you)下彩、釉(you)中(zhong)(zhong)彩三種，其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)有(you)害金屬鉛、鎘等(deng)主(zhu)要來源于釉(you)上(shang)顏料。長(chang)期使用釉(you)上(shang)彩餐具(ju)，餐具(ju)中(zhong)(zhong)的(de)有(you)害金屬元(yuan)素(su)就會(hui)溶出，并(bing)隨食品進入人體，引(yin)起慢性中(zhong)(zhong)毒。因此，人們(men)盡量不要選內壁帶有(you)彩飾的(de)餐具(ju)。如果經濟條件允許(xu)，可以選用無鉛釉(you)餐具(ju)。在(zai)使用新購買的(de)陶(tao)瓷餐具(ju)前，可先用食醋(cu)浸泡2～3小時，以溶出餐具中所含的有毒物質。使用時要避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

色彩鮮艷的塑(su)料餐具

據檢測，部分塑(su)(su)料奶瓶(ping)外部的(de)彩色圖案中的(de)鉛、鉻(ge)等重金屬元素釋出量(liang)超(chao)標(biao)。因此(ci)，消(xiao)費者應盡(jin)量(liang)選(xuan)擇沒有裝飾(shi)圖案的(de)無色無味的(de)塑(su)(su)料餐具。另外，在購買(mai)方便碗面(mian)時(shi)，要注(zhu)意觀察碗底的(de)標(biao)識，標(biao)識為“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發泡劑，經熱水浸泡后，發泡劑中有害的氨類化合物就會溶出，隨食物進入人體。

在不粘鍋(guo)、電飯鍋(guo)的內壁(bi)，有一種以聚四(si)氟乙烯為原料(liao)制(zhi)作(zuo)的塑料(liao)涂層(ceng)。當(dang)加熱到400℃以上時，這種涂層就會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，人們千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。

劣(lie)質(zhi)不銹鋼餐具

只要注意觀察您就會發現，在不銹鋼餐具上常有“13—0”、“18—0”、“18—8”三種代號。代號前面的數字表示含鉻含量，后面的數字則代表鎳含量。鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，國家已對其溶出量作出了相關規定。只要是正規產品，并且使用得當，一般不會發生安全問題。

那么(me)，在(zai)使用不銹鋼餐具時應注意些什么(me)呢？

（1）不長時間盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

（2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。

（3）勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。

 鐵(tie)、鋁(lv)餐具不宜搭配使(shi)用

使用(yong)鋁制餐具時(shi)，往往會(hui)有鋁屑脫落，遇酸或堿性物質即(ji)可形成鋁離子進入(ru)食物，再隨食物進入(ru)人體。研究發現，鋁在人體內積累(lei)過多，可引起智力下降、記憶力衰退和老(lao)年性癡呆。因此(ci)，人們(men)應(ying)盡(jin)量不用(yong)鋁制炊(chui)具，使用(yong)鋁制餐具時(shi)也不要接(jie)觸酸性和堿性物質。

值(zhi)得注意的是，雖(sui)然鐵(tie)制(zhi)餐(can)(can)具(ju)安全(quan)性好，但(dan)若與鋁(lv)制(zhi)餐(can)(can)具(ju)搭配使用(yong)，會對人體(ti)(ti)帶來(lai)更大的危害(hai)。這不僅(jin)因(yin)為兩(liang)(liang)者(zhe)硬度不同，還由于鋁(lv)和(he)鐵(tie)是兩(liang)(liang)種(zhong)化學活性不同的金屬，當(dang)它們以(yi)食物(wu)作(zuo)(zuo)為電解(jie)液(ye)時，鋁(lv)和(he)鐵(tie)就能(neng)(neng)形(xing)成一個化學電池，其作(zuo)(zuo)用(yong)結果是使更多的鋁(lv)離子進(jin)入食物(wu)，并隨食物(wu)進(jin)入人體(ti)(ti)。所以(yi)，鋁(lv)和(he)鐵(tie)制(zhi)餐(can)(can)具(ju)不能(neng)(neng)搭配使用(yong)。

油漆筷(kuai)子美中藏毒

油(you)漆筷(kuai)子(zi)(zi)雖然極具裝飾性(xing)，但從健康(kang)角(jiao)度來看(kan)則(ze)不可取。因為(wei)油(you)漆多(duo)含鉛(qian)、鉻等有(you)毒物質。長(chang)期使用(yong)油(you)漆筷(kuai)子(zi)(zi)，特別是(shi)油(you)漆脫落后隨食物一起(qi)進入胃內，就有(you)發生慢性(xing)中毒的(de)危(wei)險(xian)。因此(ci)，人(ren)們選用(yong)無(wu)毒且(qie)符合衛生標準的(de)竹制或木(mu)制筷(kuai)子(zi)(zi)。以(yi)上是(shi)深圳(zhen)遠輝廚具為您解(jie)答的內容，歡迎(ying)咨詢。