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霜凍雨雪的來臨，就像季節的吹風信號。提醒我們，當冬天來臨時，我們需要穿上保暖的衣服。因此，冬季是燃氣消耗量最大的季節，其主要目的是讓在廚房工作的員工不因余熱而感到寒冷。但也成為火災事故的高發期。起火的主要原因是不銹鋼廚房設備內的燃氣灶明火，以及其他不銹鋼廚房設備使用不當。

冬季廚房不銹鋼設備使用需注意的問題

1、廚房(fang)(fang)應有安全防火措(cuo)施，保證不(bu)銹鋼廚房(fang)(fang)設(she)備的(de)正(zheng)常使(shi)用，禁止室內(nei)或走道內(nei)積聚易燃易爆物品(pin)(pin)，禁止在燃氣管道上(shang)懸(xuan)掛(gua)物品(pin)(pin)。

2、定(ding)期檢查廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)的(de)使(shi)用壽(shou)命(ming)，是否有損(sun)壞(huai)和老(lao)化現象，超過使(shi)用壽(shou)命(ming)的(de)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)需(xu)要更換，損(sun)壞(huai)和老(lao)化取決(jue)于損(sun)壞(huai)程(cheng)度(du)。達到一定(ding)水平的(de)也(ye)要換新的(de)。

3、檢(jian)查燃(ran)氣(qi)管(guan)道與閘閥設備的管(guan)道連接(jie)處是(shi)否有(you)泄漏。方法是(shi)：選(xuan)用(yong)肥皂或洗滌劑配(pei)制(zhi)一定(ding)濃度(du)值的試(shi)液(ye)，用(yong)軟刷(shua)蘸取試(shi)液(ye)，涂在管(guan)路連接(jie)處。如果(guo)有(you)連續(xu)的氣(qi)泡，那就是(shi)泄漏點。此時，應關閉管(guan)路閥門(men)，更換(huan)管(guan)路。如果(guo)你(ni)不能更換(huan)，你(ni)可以找(zhao)修理工來修理。

4、燃(ran)氣(qi)灶除(chu)了要(yao)(yao)(yao)防止(zhi)明火外(wai)，還(huan)要(yao)(yao)(yao)防止(zhi)電磁(ci)過熱，再加上(shang)室溫過高導(dao)致火災(zai)，這就要(yao)(yao)(yao)求廚房的線(xian)一定要(yao)(yao)(yao)粗，而(er)且要(yao)(yao)(yao)專(zhuan)用線(xian)。設置安全閥跳閘，防止(zhi)回路電流過大，短路擊穿絕緣(yuan)層引起火災(zai)事故。

5、為(wei)防止烹飪操作不當(dang)，油盤火勢蔓延(yan)，商業廚房應配備(bei)防火布、干粉滅火器。

只要我們注意(yi)這(zhe)五個問題，基本上，這(zhe)個冬天都能安(an)然度過(guo)，過(guo)個熱(re)騰騰的(de)春節。