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不(bu)(bu)銹鋼材(cai)質經(jing)久耐用(yong)(yong)，不(bu)(bu)易腐蝕(shi)，是(shi)廚房常(chang)用(yong)(yong)的(de)設(she)備(bei)材(cai)料之(zhi)一，在很多廚房我(wo)們(men)都能看到(dao)它的(de)影子(zi)。不(bu)(bu)過，雖(sui)然不(bu)(bu)銹鋼廚房設(she)備(bei)比較美(mei)觀耐用(yong)(yong)，但是(shi)如果使用(yong)(yong)不(bu)(bu)當(dang)的(de)話，也會影響它的(de)使用(yong)(yong)壽命。下(xia)面就由小編來告訴你不(bu)銹鋼(gang)廚房設備使用(yong)時的(de)禁忌：

不銹鋼(gang)廚(chu)房設備的禁忌

1、不(bu)能空燒。不(bu)銹鋼炊(chui)具(ju)較鐵制品、鋁制品導熱(re)系數低，傳熱(re)時間慢(man)，空燒會造成(cheng)炊(chui)具(ju)表(biao)面鍍鉻層的老化、脫落。 

2、不(bu)可(ke)長(chang)時間用不(bu)銹鋼器皿盛放鹽(yan)、醬(jiang)油、菜湯(tang)等，因為這(zhe)些食品(pin)中含有電(dian)解(jie)質，如果長(chang)時間盛放，不(bu)銹鋼同樣會(hui)像其他金屬一樣，與這(zhe)些電(dian)解(jie)質起化學反應，使有毒金屬元素被(bei)溶解(jie)出來。

3、要保持炊(chui)具的清潔，經常(chang)擦洗(xi)，特別是(shi)存(cun)放過醋、醬油等調味(wei)品后要及時洗(xi)凈，保持炊(chui)具干燥(zao)。 

4、勿用(yong)強(qiang)堿性(xing)或強(qiang)氧化性(xing)的化學藥劑(ji)如(ru)蘇打、漂(piao)白粉、次氯酸鈉(na)等進行洗滌。因為(wei)這(zhe)些物質都是電解質，同樣會與不銹(xiu)鋼起化學反應。

5、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具并(bing)非(fei)在(zai)所(suo)有情(qing)況(kuang)下(xia)都(dou)耐腐蝕(shi)。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)表面可能受到高濃度鹽(yan)水的(de)腐蝕(shi)，也可能受到高濃度鹽(yan)水的(de)腐蝕(shi)。因此，必(bi)須(xu)經(jing)常清(qing)洗(xi)和擦(ca)洗(xi)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)表面，去除(chu)(chu)附著物，消除(chu)(chu)引起腐蝕(shi)的(de)外部(bu)因素。

6、不要用不銹鋼鍋煲中藥，中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，在加熱(re)條(tiao)件下(xia)，容易和不銹鋼發生化(hua)學反應，輕則減輕藥效，重則生成某(mou)些有毒的絡(luo)合物。