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酒店的廚房設備價格昂貴，使用頻繁。一旦壞了，不僅維護成本比較高，而且廚房無論在哪里用一段時間都會感覺有點粘，特別是那些不銹鋼制品，感覺特別難受。這時候就需要清洗了。如果不及時清理，會耽誤工作。酒店廚房設備維護標準有哪些注意事項，有哪些詳細的維護標準？

如何延(yan)長廚房(fang)設備的(de)使用壽命呢？

每種標準適(shi)用什(shen)么(me)設(she)備，設(she)備的名稱和數(shu)量都要注明。

1、明(ming)確設備的維護人員是誰，并詳細說明(ming);明確設(she)備的詳細維護項目和方法(fa)。

2、明確保養頻率，多久一次，建議安(an)排一個詳細的日期(qi)。

3、明確維修時(shi)的(de)注(zhu)意事項(xiang)，如電路板不能用水(shui)擦(ca)拭，擦(ca)拭刀片時(shi)注(zhu)意安(an)全;明確(que)維(wei)修人員需要填寫的(de)維(wei)修表格的(de)細(xi)節;明確誰是(shi)主管(guan)及其職責。

其實不僅僅是(shi)酒店(dian)，餐(can)廳、食堂(tang)、廚房都需要制定相應的設(she)(she)備(bei)維護(hu)標準。設(she)(she)備(bei)維護(hu)通常很好(hao)，也(ye)很簡(jian)單。一(yi)開(kai)始(shi)效果可能不明顯。設(she)(she)備(bei)用(yong)久了就會出現(xian)效果。維護(hu)的重要性顯而(er)易見。維護(hu)好(hao)設(she)(she)備(bei)可以降低設(she)(she)備(bei)故障(zhang)的概率，延長設(she)(she)備(bei)的使用(yong)壽命。

變暗的不銹鋼廚具(ju)設(she)備還(huan)能(neng)恢復光(guang)澤嗎？

不銹鋼廚具(ju)長期(qi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)會(hui)變暗(an)。失去表面光澤還能繼續(xu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)嗎？廚房設備資深人(ren)士指出，好的(de)不銹鋼不容易(yi)變暗(an)，電鍍勺(shao)子容易(yi)變暗(an)。不銹鋼制品長期(qi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)后會(hui)變黑，因(yin)為(wei)在(zai)空氣的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)下會(hui)形成氧化(hua)膜，可以起到(dao)保(bao)護內部(bu)金屬不被氧化(hua)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。不需要擦除(chu)，對不同(tong)的(de)不銹鋼沒有傷(shang)害。由于鎳和鉻的(de)含量不同(tong)，氧化(hua)膜的(de)顏(yan)色也(ye)會(hui)不同(tong)，但沒有危(wei)害。

如果只是(shi)想讓它變亮，其實(shi)不難。可以去賣不銹鋼(gang)制品的店買一些(xie)不銹鋼(gang)用的拋(pao)(pao)光(guang)蠟和拋(pao)(pao)光(guang)棉。拋(pao)(pao)光(guang)后會變回原來的顏(yan)色(se)。