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大家(jia)都用(yong)過，直接的(de)感覺(jue)就(jiu)是它結實，使用(yong)壽命長，而且容易清洗。于是為(wei)了充(chong)分發揮其巨(ju)大優勢，全套(tao)不銹鋼廚房設備(bei)應運而生。尤其是在賓(bin)館飯店，很多(duo)經營(ying)者都會選擇這種(zhong)設備(bei)，為(wei)什么能得到他們的(de)青(qing)睞呢(ni)？今天(tian)小編就(jiu)來帶(dai)大家(jia)一(yi)探究竟。此外(wai)，我們還(huan)從用(yong)戶(hu)自身(shen)的(de)實踐中收集了一(yi)些(xie)維護(hu)方法(fa)。讓我們了解一(yi)下(xia)！

一、為什么酒店喜歡不銹鋼廚房設備

1、廚房不(bu)(bu)銹鋼(gang)臺(tai)面與(yu)不(bu)(bu)銹鋼(gang)櫥柜連(lian)成一(yi)體，不(bu)(bu)銹鋼(gang)材質堅固(gu)耐用(yong)，不(bu)(bu)會開(kai)裂；

2、不銹鋼是一種環保材(cai)料。不銹鋼不是用(yong)化學(xue)材(cai)料合成的(de)，也沒有天然花崗(gang)巖(yan)的(de)輕(qing)微輻(fu)射；

3、廚房(fang)不銹鋼臺(tai)面與水盆、擋板也融為(wei)一體(ti)，使櫥柜(ju)整(zheng)(zheng)體(ti)感很強，整(zheng)(zheng)個不銹鋼臺(tai)面上沒有縫隙；

4、不銹(xiu)鋼櫥柜，包括(kuo)整個桌子都是(shi)用不銹(xiu)鋼材料(liao)制成的，耐(nai)火性、耐(nai)高溫(wen)性也(ye)很好；

5、櫥柜(ju)臺面不滲(shen)透，吸水率為零，所以臺面上(shang)的油滴或其他污漬(zi)即擦(ca)干凈(jing)；

6、不銹鋼櫥柜臺面具有很強的硬度，抗沖擊(ji)(ji)性好，更能將(jiang)臺面擊(ji)(ji)出凹陷，但(dan)不會折(zhe)斷；

7、廚房不銹鋼臺面清洗方便，長久(jiu)使用(yong)，恒久(jiu)彌新(xin)；

8、不銹鋼臺面解決了其他臺面會變色的缺點(dian)，即(ji)時使用的再久，都不會變色；

9、不銹鋼臺面抗(kang)細(xi)菌(jun)再生能力一(yi)級，作為(wei)料理臺來(lai)說是再合適不過的了。

二、酒店不銹鋼廚房設備如何清洗和保養

1、保持(chi)廚(chu)具(ju)的清潔干凈，經常擦(ca)洗，保持(chi)廚(chu)具(ju)干燥。

切(qie)記要保持廚具清潔，經(jing)常擦洗，特(te)別是存放醋、醬油等調味品(pin)后要及時清洗，保持廚具干燥。這樣，廚具就不會被(bei)腐蝕，也(ye)不會有缺陷，還能保持美(mei)觀的形象(xiang)。

2、不能用強堿性(xing)或強氧(yang)化性(xing)的小(xiao)蘇打、漂白粉等(deng)進行清(qing)洗(xi)。

不(bu)(bu)要用強(qiang)堿性或強(qiang)氧化性的小蘇打、漂白粉進行清洗。因(yin)為這些物質會(hui)與不(bu)(bu)銹鋼發生電(dian)化學反應(ying)，使廚具生銹。

3、使(shi)用前，涂一層植(zhi)物油。

使(shi)用前(qian)，可以在(zai)廚具(ju)表(biao)(biao)面涂(tu)上一(yi)(yi)層薄(bo)薄(bo)的植(zhi)物(wu)油，然后在(zai)火上曬干，相當于(yu)在(zai)廚具(ju)表(biao)(biao)面涂(tu)上一(yi)(yi)層保護膜。這是一(yi)(yi)種非(fei)常實用的減(jian)少(shao)油煙的方法。易于(yu)清洗，延長使(shi)用壽命。

4、不銹(xiu)鋼廚具清洗以后(hou)，外表的水跡要(yao)擦拭干(gan)凈。

因(yin)為加熱時(shi)，燃燒產生的二氧化硫(liu)(liu)和三(san)氧化硫(liu)(liu)遇水會(hui)產生亞硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)鹽和硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)，影(ying)響器皿的使用壽命。

5、切記不(bu)銹鋼炊具不(bu)能空燒。

由于不銹鋼(gang)炊具導熱(re)系數低，傳(chuan)熱(re)時間慢，空燒(shao)會(hui)造成炊具表面鍍(du)鉻(ge)層老化脫落。