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如何預防廚房設備細菌的滋生呢？

1、筷子筒和刀架應透氣

筷子(zi)會(hui)經常與嘴直(zhi)接接觸。存放(fang)(fang)在(zai)通風干燥的(de)(de)地方。有些人洗筷子(zi)，把他(ta)們放(fang)(fang)在(zai)碗櫥或密封(feng)的(de)(de)塑料(liao)筷子(zi)盒。這些方法(fa)是不(bu)可取的(de)(de)。用(yong)(yong)透氣性好的(de)(de)不(bu)銹鋼絲制(zhi)成的(de)(de)筷子(zi)管(guan)釘(ding)在(zai)墻上或放(fang)(fang)在(zai)通風處，便于快速(su)排水。另一(yi)些人習(xi)慣于在(zai)筷子(zi)上放(fang)(fang)一(yi)塊(kuai)干凈(jing)的(de)(de)布(bu)以防灰塵。其(qi)實，只要用(yong)(yong)布(bu)在(zai)使用(yong)(yong)前用(yong)(yong)清水洗凈(jing)，就會(hui)阻礙水分的(de)(de)分配。此外，貴州廚具不(bu)建議將(jiang)刀(dao)(dao)放(fang)(fang)在(zai)通風不(bu)良的(de)(de)抽屜和刀(dao)(dao)架(jia)上，也(ye)要選擇(ze)透氣性好的(de)(de)刀(dao)(dao)架(jia)。

2、設置菜架

很(hen)(hen)多(duo)家庭習慣(guan)把洗過的(de)(de)(de)碗碟放(fang)在(zai)碗柜里，不利(li)于(yu)碗碟的(de)(de)(de)通風和烘(hong)干(gan)(gan)。新洗的(de)(de)(de)盤(pan)子疊起來(lai)容易積水。另(ling)外(wai)，柜體封閉，通風不暢，水分難以蒸發，細菌自然生長。有(you)些人洗完菜后(hou)喜歡(huan)用干(gan)(gan)布擦干(gan)(gan)，但布上有(you)很(hen)(hen)多(duo)細菌。這種看(kan)似干(gan)(gan)凈的(de)(de)(de)做法(fa)適得其反。另(ling)外(wai)，菜都(dou)堆放(fang)在(zai)一(yi)起，后(hou)一(yi)道菜的(de)(de)(de)底部沾(zhan)上了下一(yi)道菜的(de)(de)(de)污漬，很(hen)(hen)不衛生。

保持盤(pan)子的干爽和干凈(jing)很容易。專家(jia)建(jian)議在水槽(cao)旁邊放一個架子。清洗完(wan)后，把盤(pan)子收起來，把碗倒過來放在架子上。它很快(kuai)就會自然干燥，既方便又衛(wei)生。

3、把廚房用具掛起來

長柄勺子(zi)、漏勺、抹(mo)刀都是煲湯的好(hao)幫手，但很多人習慣把這些器具放在抽(chou)屜里(li)，或者放在有蓋的鍋碗(wan)瓢盆里(li)，不利(li)于保持(chi)干(gan)燥。

廚房設備廠家告訴你，菜板容易吸水，表面有(you)很多(duo)劃痕(hen)和裂縫，而且通常含有(you)新鮮食(shi)物的殘渣(zha)。如果不徹(che)底(di)清潔和妥善存放，食(shi)物殘渣(zha)會腐爛，導致大量細菌，甚至(zhi)在(zai)砧板表面發霉。食(shi)物的污染(ran)是可想而知的。

為了解決這(zhe)些問題，建議在(zai)廚房里做一(yi)個(ge)小(xiao)旋(xuan)轉：在(zai)衣架和(he)柜子之間或在(zai)墻上(shang)(shang)方便的(de)地方安裝一(yi)個(ge)結實的(de)橫桿(gan)，橫桿(gan)上(shang)(shang)掛(gua)一(yi)個(ge)鉤子，頂部掛(gua)一(yi)把(ba)清掃鏟、勺子、打蛋器(qi)、菜籃子等(deng)，掛(gua)上(shang)(shang)布，遠處有抹布和(he)毛巾。這(zhe)些器(qi)具的(de)末端在(zai)橫桿(gan)的(de)另一(yi)側。在(zai)一(yi)端安裝一(yi)個(ge)更結實的(de)鉤子來懸(xuan)掛(gua)砧板，使其保持(chi)干燥。這(zhe)樣，廚房就可(ke)以保持(chi)干凈，各種餐具都可(ke)以輕(qing)松拿起來。可(ke)以說(shuo)很多東西都可(ke)以注銷。