榴莲视频下载

深(shen)圳飯(fan)店選擇(ze)廚(chu)房設備時尺寸非常重(zhong)要(yao)，合適的尺寸能(neng)讓廚(chu)房操作(zuo)人員工作(zuo)起來(lai)事(shi)半功(gong)倍，下(xia)面(mian)遠輝廚(chu)具(ju)給(gei)您講講如何選擇(ze)的(de)尺寸。

1、飯店(dian)廚房的操作(zuo)臺面的高度應該在80-85厘(li)米之間，寬(kuan)度在60厘(li)米左右。操作(zuo)臺一般分為水槽、爐灶、和(he)平臺。

2、水槽一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)分為兩邊(bian)，一(yi)(yi)(yi)邊(bian)洗碗一(yi)(yi)(yi)邊(bian)洗菜(cai)，保(bao)證(zheng)的(de)(de)(de)衛生(sheng)條件(jian)。水槽的(de)(de)(de)尺(chi)寸一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)是根據(ju)櫥柜臺面(mian)尺(chi)寸來決(jue)定的(de)(de)(de)。為了(le)有(you)(you)效的(de)(de)(de)防止水花飛濺，一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)水槽的(de)(de)(de)適宜高(gao)度，是以操作(zuo)者直(zhi)立(li)，稍(shao)前傾，手(shou)臂微彎，手(shou)指能觸到池底為準。一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)來說，這個(ge)高(gao)度是88-91cm，不過(guo)因人(ren)而異，數據(ju)上也會稍(shao)有(you)(you)不同。另外，操作(zuo)臺的(de)(de)(de)高(gao)度和寬度也應該和水槽統一(yi)(yi)(yi)，與操作(zuo)臺相(xiang)連的(de)(de)(de)水池中間也不應該有(you)(you)障礙，方便工作(zuo)人(ren)員的(de)(de)(de)清洗。

3、深(shen)圳飯店廚具設備中(zhong)(zhong)，單(dan)灶的(de)(de)尺(chi)寸一般(ban)是(shi)(shi)1.5米，雙灶的(de)(de)尺(chi)寸一般(ban)是(shi)(shi)1.8米。爐(lu)灶的(de)(de)高度(du)應該跟水槽高度(du)基本一致，因為(wei)在(zai)操(cao)作(zuo)(zuo)時(shi)，水槽和灶臺(tai)之(zhi)間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)往返(fan)是(shi)(shi)最(zui)為(wei)頻繁的(de)(de)，同時(shi)也應該將水槽和爐(lu)灶之(zhi)間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)距離(li)調整到1.2-1.8米之(zhi)間(jian)(jian)(jian)，這樣更有(you)利于廚房工作(zuo)(zuo)人員(yuan)的(de)(de)操(cao)作(zuo)(zuo)。另外(wai)，抽油(you)煙機在(zai)廚房中(zhong)(zhong)也是(shi)(shi)很重要(yao)的(de)(de)廚房用具。中(zhong)(zhong)型(xing)的(de)(de)餐(can)廳一般(ban)是(shi)(shi)用50直徑的(de)(de)抽煙機管(guan)道(dao)，大型(xing)的(de)(de)一般(ban)是(shi)(shi)用75左右的(de)(de)抽油(you)煙機管(guan)道(dao)。油(you)煙機應該裝(zhuang)在(zai)灶臺(tai)的(de)(de)正上方，除此之(zhi)外(wai)，為(wei)了保證操(cao)作(zuo)(zuo)時(shi)廚師的(de)(de)視線不受干擾，油(you)煙機、吊柜、爐(lu)灶之(zhi)間(jian)(jian)(jian)也需要(yao)保持55-60厘(li)米的(de)(de)距離(li)。

4、平(ping)臺(tai)上可以用(yong)(yong)(yong)來放置醬油、鹽、醋、之類的調料品，或是其他一切(qie)常用(yong)(yong)(yong)物(wu)品。平(ping)臺(tai)應該設置在爐灶的附近(jin)，方便廚師取用(yong)(yong)(yong)。