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　廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。團餐、酒店一般在裝修廚房的時候都喜歡選用不銹鋼廚房設備。廚房設備的好壞直接關系到團餐、酒店的正常運行。

商用(yong)廚房如何選擇廚房設備(bei)廠家呢(ni)？下面我們(men)深圳(zhen)遠輝廚具公(gong)司小編為(wei)您介紹：

1、選(xuan)擇(ze)具(ju)有生產、經營(ying)、燃氣具(ju)檢驗資格(ge)的廠(chang)家。

2、貨比三家(jia)，切勿聽信一面之(zhi)詞，避免盲目選(xuan)購。

3、與(yu)(yu)生產(chan)廠家直接接洽(qia)：廠家往往比商店(dian)的產(chan)品更具有優(you)勢，價格優(you)勢、量(liang)身定(ding)做優(you)勢、服(fu)務優(you)勢（售前、售中、售后）、技(ji)術服(fu)務優(you)勢，因此，好與(yu)(yu)生產(chan)廠家直接接洽(qia)，或(huo)采取必要的聯系措(cuo)施，避免(mian)假(jia)冒(mao)、暗渡、假(jia)借(jie)等現象，造成不必要的經濟損失。

4、好請(qing)參(can)與競選的廠家都做一(yi)個方案，再把所有(you)的方案匯總(zong)，根據(ju)自(zi)己的需要，總(zong)結一(yi)套較為完整的方案。

廚(chu)房(fang)設備安裝的(de)注意事項：

1、廚具的(de)安裝應(ying)在廚房的(de)裝修及衛生工(gong)作全部就緒后進行。

2、廚具(ju)的安裝要求專(zhuan)業(ye)人員進行測量、設計、確保制作的尺(chi)寸正確。燃(ran)具(ju)和臺(tai)面接(jie)縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

3、安(an)全，檢查廚具五金件是否安(an)裝牢固。

使用不銹鋼廚(chu)具(ju)的(de)注意事(shi)項：

1、不可(ke)長時(shi)間用(yong)不銹(xiu)鋼廚具盛放鹽、醬(jiang)油、熱湯(tang)等，因為這些食(shi)物(wu)中含有(you)許多電解質(zhi)，長時(shi)間接觸，不銹(xiu)鋼會與這些電解質(zhi)發(fa)生電化學反應，使有(you)害金屬元素析出。

2、切勿用強堿性或強氧化(hua)性的化(hua)學劑洗滌不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)具，如蘇(su)打(da)粉、漂白粉，次氯酸(suan)鈉(na)，因(yin)為這些物質(zhi)都是電(dian)解質(zhi)，會與不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)發生化(hua)學反應，產(chan)生對(dui)人體有害的物質(zhi)。

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